Mamlakatimiz mustaqillikka erishgandan so`ng jamiyat ijtimoiy siyosiy xayotining barcha jabhalarida keng o`zgarishlar davri boshlandi. Bu jarayon intellektual sohani ham qamrab oldi. Natijada eng asosiy tabiiy fan hisoblangan fizika fani oldiga hal etilishi lozim bo`lgan dolzarb muammolarni ko`ndalang qilib qo`ydi [1-3].

Республикамиз учун ниҳоятда муҳим бўлган ушбу муаммони ҳал этиш учун озиқ-овқат саноати соҳаларини ҳар томонлама ривожлантириш асосида маҳаллий ресурслардан оқилона, ўта самарали фойдаланиш зарур. Озиқ-овқат саноатидаги энг муҳим соҳа эса ун-ѐрма ишлаб чиқариш соҳасидир. Шу сабабли ҳам «Ўздонмаҳсулот» акциядорлик компанияси томонидан сўнгги йиллар давомида маҳаллий буғдой (арпа, шоли ва бошқа дон маҳсулотлари) ва жавдари навлардан юқори сифатли маҳсулот ишлаб чиқаришни кўпайтириш режалаштирилган.

Новый этап углубления реформ и либерализации экономики осуществляемый в Узбекистане, требует поощрения экономических инноваций широкого привлечения иностранного капитала, обеспечения наращивания экспортного потенциала, применения передовых технологий с ориентацией на выпуск конкурентоспособной продукции, а также всемирного развития инициативы, деловой активности.

Программа, проводимая руководством нашей страны в настоящее время предусматривает реформы в трех главных блоках: в сфере развития гражданского общества, в сфере экономических реформ и в сфере социальных реформ. Основной задачей, проводимой в сфере экономических реформ является удвоение до 2030 года объема валового внутреннего продукта, доведение доли промышленности в экономике до 40 процентов. В этих целях приняты и реализуются 8 специальных программ, направленных на развитие основных отраслей промышленности, в частности, переработки плодоовощной продукции.

O`zbekiston respublikasi uzumning istemol va texnik navlarini etishtirish bo`yicha noyob mintaqadir. Sharobshunoslikning qadimiy mintaqasi sifatida O`zbekiston sharob ishlab chiqarish sohasiga o`zgartirishlar kiritishi va bu qadimiy ananaviy ichimliklarning jaxon bozoridagi tijorat samaradorligini taminlashi mumkin.

14 января 2017 года состоялось расширенное заседание Кабинета Министров, посвящённое всестороннему анализу итогов социально-экономического развития страны в 2016 году и определению важнейших направлений и приоритетов экономической и социальной программы правительства республики на 2017 год.

Мавзунинг долзарблиги. Ҳозирги кунда дунёда глобал муаммолардан санналган дунё аҳолисини озиқ-овқат маҳсулотлари ва ичимлик спирти билан таъминлаш ҳамда биологик фаол ўсимликлардан самарали фойдаланиш, саноат учун ноанъанавий бўлган хом ашёлардан итеъмолбоп товарлар ишлаб чиқариш ва чиқиндисиз технологияларни яратиш бугунги кунда дунё ҳамжамияти ва инсоният олдида турган жуда муҳим муаммолардан бири ҳисобланади.

Одна из основных задач, стоящих перед экономикой страны, мобилизация вторичных ресурсов, их более полное и всестороннее использование. Эту задачу нужно рассматривать как составную часть глобальной проблемы охраны окружающей среды, т.к. почти 90% сырья, возобновляемого ежегодно и извлекаемого из недр планеты, идёт в отходы, загрязняющих биосферу. Именно поэтому наше внимание было направлено на поиски путей комплексного использования природных богатств и малоотходной или лучше безотходной технологии с обязательным рациональным использованием вторичного сырья.

Мавзусининг долзарблиги.Дунёда ишлаб чиқарилаётган ва тиббиёт амалиётида қўлланилаётган дори воситаларининг 40% ортиғини ўсимлик хом ашёсидан олинадиган дори воситалари ташкил қилади. Табиий бирикмалар асосида яратилаётган дори воситаларининг асосий қисми ўсимликдан ажратиб олинган биологик фаол моддалар-алкалоидлар, флаваноидлар, экдистероидлар, оқсиллар, гликозидлар, эфирмойлари, юқори молекулали углеводлар ва бошқалар асосида ишлаб чиқарилмоқда.

Интенсификация процессов переработки винограда и обработки виноматериалов, приводит к обогащению значительными количествами дубильных, полифенольных и других веществ, снижающих качество продукта. Кроме этого, увеличивающийся выпуск ликеро-водочной продукции заставляет искать более универсальные сорбенты, для повышения качества. Повышенные требования к натуральности специальных вин также заставляют искать способы более полной очистки неректифицированного спирта виноградного [1]. Это обстоятельство вызывает необходимость разработки эффективных способов удаления вещества, снижающих качество готовой продукции.

Вино - это среда, содержащая факторы, активирующие или ограничивающие развитие молочнокислых бактерий, поэтому исследования влияния факторов среды на развитие молочнокислых бактерий являются актуальными. К таким факторам относятся рН, спирт, питательные вещества, диоксид серы, температура, ингибиторы.

Antioxidants are an important group of food additives that have the ability to protect against detrimental change of oxidizable nutrients and consequently they extend shelf-life of foods [1]. Various natural and synthetic preservatives and antioxidants are used for extending the storage period of end products. Great attention is also paid to the use of natural antioxidants based on polyphenols [2-5] and peptides derived from plant materials [6-8].

Изучено действие амилаз и протеиназ на углеводы и белки черного хлопкового масла. Обработка сырого хлопкового масла нейтральной протеиназой в сочетании с а. Установлено, что обработанное ферментами сырое и хлопковое масло легко подвергается рафинации.

Высшей целью общественного производства при социализме является наиболее полное удовлетворение материальных и духовных потребностей людей.

Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад. Молоко - единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека.

Приводятся результаты исследований процесса обесшламливания низкосортных сильвинитовых руд Тюбега-танского месторождения с содержанием 23,2-30,7% KCI и 3,25-4,95% нерастворимого в воде остатка двухстадий-ным гидромеханическим методом в гидроциклонах и с дополнительной установкой гидросепаратора на третьей стадии.

Amaranthus L turkumiga mansub Amaranthus A va boshqa turlarning laboratoriya va dala sharoitlarida namlab ekilda unuvchanlik ko`rsatkichi boyicha qiyosiy o`rganildi.

Проведено исследование получения гидрокарбоната калия аминным способом, заключающееся в карбонизации растворов хлорида калия и диэтиламина с образованием суспензии, при охлаждении которой выпадают кристаллы гидрокарбоната калия.

Хомашё ва маҳсулотлардан тайёр маҳсулотни олиш барча усул ва услублар йиғиндиси таом тайёрлаш технологиясини келтириб чиқаради. Ишлаб чиқариш технологиясини муҳим масалаларидан бири технологик назоратни олиб боришни таъминлаш учун технологик назорат ва технологик докуметациялаш, усул ва услубларини тўғри танлашдан иборат. Сифат ва миқдори характеристикалари ГОСТ ва ТУ(ТШ) ларда кўрсатилади.

Abstract: Study of population — level impact of regional anthropogenic factors on birds is the first initiative.