O’zbekiston mustaqillikka erishganidan so’ng mamlakatning taraqqiy etishi,rivojlanishi hamda yurtimiz kelajagini qurishga poydevor bo’ladigan har bir sohaning rivojlanishiga katta e’tibor qaratila boshlandi.

Prezidentimiz I.A.Karimovning ma’ruzalarida va Hukumatimiz Qarorlarida sanoatni tubdan isloh qilish, хususan, yog’ochsozlik korxonalarini zamonaviy jihozlar bilan ta’minlashga jiddiy e’tibor berilmoqda, kelgusidagi rejalar belgilab qo’yilgan [1-2].

Mebel sanoati iqtisodiyotimizning eng istiqbolli va jadal rivojlanib borayotgan tarmoqlaridan biri bo`lib, uni mustahkamlash O`zbekiston sanoatini rivojlantirish strategiyasining muhim tarkibiy qismi hisoblanadi.

В произведении Президента Республики Узбекистана Ислама Абдуганиевича Каримова «Мировой финансово-экономический кризис, пути и меры по его преодолению в условиях Узбекистана» «…ставится задача ускорения реализации принятых отраслевых программ модернизации ,технического и технологического перевооружения производство»,особо отмечены интеграция Узбекистана в мировой торговлю, темпы роста импорта и экспорта продукции и товаров.

Лимон кислотаси биотехнологик усуллар ёрдамида микробиологик продуциентлардан фойдаланилган ҳолда кўп миқдорда ишлаб чиқарилади.

Общеизвестно, что основу рациона многих видов сельскохозяйственных животных составляет трава. Поскольку свежая трава доступна только летом, в этот период производится заготовка её впрок.

В условиях перехода к рыночной экономике перед суверенной Республикой Узбекистан остро встала проблема обеспечения страны сахаром для нужд населения и выработки кондитерских, хлебобулочных изделий, фруктово-ягодных консервов, безалкогольных напитков, мороженого и других видов продуктов питания

Ma’lumki, Respublikamizda chorvachilik, parrandachilik, baliqchilik va asalarichilikni rivojlantirish borasida muayyan ishlar tizimli tartibda amalga oshirilmoqda

Ҳозирда мустақил Ўзбекистонимиз шароитида озиқ-овқат, кимё, фармацевтика ва шу тариқа бир қатор ишлаб чиқариш саноатлари учун биотехнологик жараёнлардан, усуллардан фойдаланилган ҳолда органик ишлаб чиқариш махсулотлари ишлаб чиқарилмоқда.

Омихта ем саноати тариҳи 75 йилдан юқори саналади. Ўша пайтлари омихта ем саноати озиқ-овқат ишлаб чиқариш саноати халқ комиссарлари таркибига кирган, сўнгра озиқ-овқат саноати вазирлиги тасарруфида бўлган

Биотехнология фани ривожланиши билан бирга турли йуналишларга булиниб ривожланди. Ўз навбатида ишлаб чиқариш сифати ва салмоғи ортди.

В начале XXI века мы все являемся свидетелями бурного развития биотехнологии. Биотехнология, которая до последнего десятилетия прошлого века была полем деятельности преимущественно микробиологов иэнзимологов, сравнительно недавно получила мощный импульс благодаря решающим достижениям биоорганической химии, вирусологии, бактериологии, молекулярной генетики и особенно открытию способов модификации дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) и переноса её из одних организмов в другие.

Ўзбекистон Республикаси мустақилликка эришганидан сўнг қоғоз ва целлюлоза саноати қайтадан ташкил қилиниб кўплаб кичик корхоналар шаклида фаолият юрита бошлади. Ҳозирги кунга келиб Республикамизнинг қоғоз саноати аҳолинининг жаҳон андозалари талаблари асосидаги қоғозларга бўлган эҳтиёжини тўла қондирмоқда.

Ўзбекистон Республикаси мустақилликка эришганидан сўнг қоғоз ва целлюлоза саноати қайтадан ташкил қилиниб кўплаб кичик корхоналар шаклида фаолият юрита бошлади. Ҳозирги кунга келиб Республикамизнинг қоғоз саноати аҳолинининг жаҳон андозалари талаблари асосидаги қоғозларга бўлган эҳтиёжини тўла қондирмоқда.

Дрожжевые организмы являются одноклеточными грибами. Они распространены по всему. Земному шару — встречаются в почве, воде, в различных пищевых продуктах, на поверхности фруктов, ягод, в нектаре цветков, в соках, сочащихся из деревьев, и т. д. Человек с давних времен пользовался продуктами брожения для своих практических целей, не подозревая участия в них дрожжевых организмов. Известно, например, что вино производилось ассирийцами за 3500 лет до нашей эры.

Ma’lumki, O`bekiston Respublikasi agrar sohaga ixtisoslashgan, qishloq xo`jalik ekinlarining deyarli barcha turlari bo`yicha yuqori hosil olishga mos qulay iqlim sharoitiga ega mamlakat hisoblanadi. Qishloq xo`jalik maxsulotlarini etishtirish va saqlash jarayonidagi katta yo`qotishlar bo`lmaganda ushbu miqdordagi er maydonlari Respublika aholisini oziq-ovqat va texnik xom-ashyolar bilan bemalol ta’minlash va maxsulotlarning bir qismini eksport qilishga etar edi

Ўзбекистонда виночилик еттинчи асрларгача тақиқланмаган, лекин Араблар истило қилгандан сўнг таъқикланган. Бу даврларда асосан узумчилик ривожланган. Арабистондан, Хиндистондан, Эрондан хурраки узум навлари келтирилган. Виночилик асосан Х1Х асрда, руслар истило қилгандан сўнг ривожланган.Шаробчилик деганда хар хил технологик жараен асосида шароб ва бошка шароб махсулотлари тайерлаш тушунилади. Шаробчилик биринчидан шароб учун мўжаланган узум ва меваларнинг териш билан бошланади.

Бугунги кунда дунё бўйича қишлоқ хўжалигида фойдаланиладиган ерларнинг унумдорлик даражасининг пасайиб кетиши, кўп миқдорда минерал ўғитлар ҳамда заҳарли кимёвий воситалар қўлланилиши натижасида тупроқнинг турли зарарли моддалар, айниқса, оғир металлар билан ифлосланиши, мелиоратив ҳолати ёмонлашиб, қишлоқ хўжалиги учун яроқсиз ҳолга келиши глобал муаммолардан бирига айланмоқда.

Ўзбекистонда узум етиштириш нохияларни икки гурухга ажратиш мумкун: шимолий ва жанубий нохиялари. Шимолий нохиясига Тошкент, Фарғона, Наманган, Андижон, Хоразм вилоятлари киради ва бу вилоятлар иқлими, етиштириладиган узум навлари сифатли енгил, нордон шароблар ишлаб чиқаришга мослашган . Жанубий нохияларга Самарқанд, Бухоро, Сурхондарё вилоятлари киради. Иссиқ иқлим ва қандлилиги юқори миқдорли узум навлари маркали, юқори сифатли қувватланган, десерт шаробларни тайёрлашга имкон беради. Ўзбекистонда хўраки, кишмишбоб ва шароббоб узум навлари етиштирилади.

Ҳозирда иқтисодий инқирознинг олдини олиш, замонавий биотехнология усулларидан фойдаланиб ишлаб чиқариш жараёнларини кескин кўпайтириш ва ривожланиш натижасида жуда катта ютуқларга эга бўлинмоқда.