Сабзавотлар ўтсимон Ўсимликлар, улар инсон учун озиқ бўлиб хизмат қилади. Мевалари, йўғонлашган илдизлари, туганаклари, поялари, барглари, ёш новдалари ва пиёзлари сабзавотнинг еб бўладигаи қисми ҳисобланади. Сабзавотлар озиқ сифатида янги узилган, қайнатилган, димланган, ачитилган, тузланган ва кон...