O`quv qo`llanmada o`simlik moylari ishlab chiqarish texnologik usullari, ularning mohiyati, O`zbekistonda o`simlik moylari ishlab chiqarilishning rivojlanishi, asosiy moyli xomashyolar, ularning tasnifi, saqlash, uni tashkil etish, moyli urug`larni aralashmalardan tozalash, moy olishga tayyorlash, presslash usulida moy olish, moyni birlamchi tozalash, kunjarani ekstraksiyalab moy olish, ekstraksiyalash jarayonida qo`llaniladigan erituvchilar, moyli ashyoni ekstraksiyaga tayyorlash, missellani bug`latish, shrotni qayta ishlash, erituvchini regeneratsiya va rekuperatsiyalash, moyli ashyolarni ekstraksiyalashning texnologik tizimlari bayon qilingan