«Консерва, гўшт, сут ва балиқ махсулотлари ишлаб чиқаришда хисоб ва хисобот» фанидан ёзилган маърузалар матни тўпламида 5А321001 – Озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш ва қайта ишлаш технологияси (маҳсулот турлари бўйича) мутахассислиги бўйича тайёрланаётган магистрларнинг консерва ишлаб чиқариш технологияси, гўшт, сут ва балиқ махсулотлари ишлаб чикариш технологияси, консерва, гўшт, сут ва балиқ махсулотлари рецепти, хом ашё ва материал сарф меъёри, чиқитлар меъёри, тайёр махсулот чиқиш меъёри хақида тўла маълумотни ўз ичига олади. Ушбу фанни ўқиш консерва ишлаб чиқариш умумий саволлари ва ишлаб чиқариш қуввати, консерва заводини технологик жараёнлари, санитар тадбирлар, техник-иқтисодий кўрсатгичларни шакллантириш учун мухим.