В соответствии с рекомендациями ВОЗ в листьях капусты огородной, выращиваемой в Узбекистане, определено содержание потенциально опасных контаминантов - токсичных тяжелых металлов, радионуклидов, хлорорганических пестицидов, исследована также их микробиологическая чистота.В результате показано, что исследуемое сырье является экологически чистым и безопасным для применения, поскольку указанные показатели не превышают допустимых значений.