План лекции: понятие о полисахаридах, распространение в растительном мире, роль в жизнедеятельности растений, физико-химические свойства, методы анализа, медико-биологическое значение, растительные объекты, содержащие полисахариды.
Ключевые слова: полисахариды, моносахаридные остатки, глюканы, маннаны, галактаны, фруктаны, ксиланы, арабинаны, полиурониды, хитин, муколоисахариды, экстракция из сырья, очистка, клейстеризация, карамелизация, гель-фильтрация, ионообменная хроматография, метод перйо-датного окисления, инфракрасная спектроскопия, ЯМР-спектроскопия, афинная хроматография на лектинах, иммунохимические методы, гомополисахариды, гетерополисахариды