Дессертация ишининг мақсади озиқ-овқат саноати, хусусан, ёғ-мой саноати соҳаси ишчилари учун эксплуатациянинг аниқ шароити ва корхона имиджи-қиёфасини ҳисобга олган ҳолда юқори эгрономик, эстетик, ҳимоя ва гигиеник хусусиятларга эга бўлган махсус кийимларнинг эксплуатацион ишончлилигини таъминлаш усулларини ишлаб чиқишдан иборат.