Биотехнология фани ривожланиши натижасида янги технологиялар асосида озиқ - овқат, химия, фармацевтика ва бир қатор ишлаб чиқариш саноатларни кескин ривожланишига, ишлаб чиқарилаётган махсулотларни турли хилдаги рақоботлар натижасида сифат кўрсаткичлари, кимёвий жихатидан ва озиқ - овқат хавфсизлиги жихатидан тоза бўлиши давр талаби бўлиб бормоқда.