Очистка молока и сыворотки Основная цель этого процесса состоит в удалении механических примесей из молока. При благоприятных условиях производства количество бактерий также существенно снижается. Очистители используются также для очистки сыворотки. Очиститель может работать
с холодным молоком, с температурой ниже 8°С, или с горячим молоком от 50 до 60°С.