Дарсликда ёғ хомашёлари, ёғ ва мойларни рафинациялаш, гидрогенлаш ва переэтерифакациялаш, маргарин ва маргарин маҳсулотлари, майонез, глицерин ва ёғ кислоталари, совун ишлаб чиқариш технологиялари ёритилган. Янги технологик линиялар ҳақида маълумотлар берилган.