Ёғ – мой саноати халқ хўжалигини энг қадимги соҳаларидан бири ҳисобланади. Бу асосан пахта чигитидан, соя, махсар ва бошқа мойли ўсимликларни қайта ишлашда ўз ифодасини топган. Республикамизда экологик тоза, рақобатбардош, сифатли, чиройли қадоқланган, кам харажатли ёғ – мой маҳсулотларини иўлаб чиқариш учун корхона ва заводларни янги техника ва технологиялар билан таъминлаш, асбоб – ускуналар ва хом ашёларни етказиб бериш вазифалари самарали амалга ошириб келинмоқда.