Курс иши таркиби мавзудаги картошка турини тавсифлаш, унинг истеъмоли ва сифатли равишда қайта ишланиши, йиғиштириш усуллари ва халқ хўжалиги истьемолига яроқли ва сифатли холда етказиб беришни ташкиллашни замонавий усулини яратиш каби бўлимлардан ташкил топган.