Концепция государственной политики Республики Узбекистан в облас¬ти развития пищевой промышленности в числе основных прио¬ритетов предусматривает локализацию производства высококачест¬венных конкурентоспособных пищевых продуктов на базе местного сырья, в том числе хлебопекарной и других отраслей пищевой промышленности, отличающихся высокой пищевой ценностью, технологическими и вкусовыми свойствами и позитивным физиологическим воздействием на организм человека.