Цель данной работы является создание проекта технологической линии по производству соевого масла. Для достижения цели необходимо:
-изучить характеристики продукта, его ассортимент, показатели качества, сырье, применяемого для производства;
-разработать наиболее оптимальную технологическую схему производства соевого масла;
-подобрать современное высокоэффективное, экономичное оборудование;
-прогнозирование развития узбекийского экспорта;
-разработать операторную модель экстракции производства;
-осуществить компоновку выбранного оборудования в технологическую линию (машинно-аппаратурная схема) и рассчитать необходимое их количество.