Цукат ишлаб чиқаришнинг технологик параметрлари ва йўриқномаси

Цукат ишлаб чиқаришнинг технологик параметрлари ва йўриқномаси
Daraja:
Oliy ta`lim
Turi:
Maqola
Til:
O`zbek tilida (kir.)
Yaratilgan vaqti:
2021-04-19 18:58:39
Хом ашё ва мевани тайёрлаш жараёнлари мева ва қиёмни буғлатиб тайёрлашдан иборат. Буғлатиш жараёни шакар қиёмининг қуруқ моддаси 78%га, меваларда эса 70-72%га етганда тўхтатилади, бу жараён қуруқ модда миқдори концентациягача етказилади. Тарвуз ва қовун пўстлоқларини бланширлашнинг шакар қиёмида сақлаб туриш босқичи қозонда ёки вакуум-буғлатиш аппаратида амалга оширилади ва режим асосида амалга оширилади. Тарвуз пучоқларини қайнатиш қиёмда олдиндан сақланмаган ҳолда амалга оширилади. Бунинг учун вакуум аппаратда 65%ли қиём концентрацияси қуйилади ва бланширланади, кесилган тарвуз пучоқларига нисбатан 1 қисм мева массасига нисбатан 1 қисм қўшилади.

Дабавлено : 2021-04-19 18:58:39

Этот категорий

Pythonda matematik hisoblashlarni dasturlash

Nazariy mexanika

Nazariy mexanika

Fundamentals of scientific research and innovation

Oila tibbiyoti

Новый

Жиззах вилоятида туристик дестинацияларни ташкил этишнинг ҳудудий жиҳатлари

Таълим муассасаси раҳбарининг бошқарув фаолиятида соғлом ва ижодий муҳитни яратиш механизмларини такомиллаштириш

Ишлаб чиқариш таълими усталарининг касбий компетентлигини ривожлантириш

Eliptik qismi yuqori tartibli bo`lgan kasr tartibli xususiy hosilali differensial tenglamalar uchun to`g`ri va teskari masalalar

Саноат корхоналари ривожланишининг инновацион стратегияларини такомиллаштириш