Издавна в народной медицине широк о применяется растение А1сеа Rоsеа L.сем. Маlvасеае, как лекарственное средство. Водные отвары корня, листьев этого растения используются при бронхите, воспалении лёгких, язвенной болезни желудка, а водные отварыцветов - как вяжущие средства. Актуальной проблемой пищевой промышленности является получение пищевого пектина из более дешевого сырья по сравнению с цитрусовыми и яблоками. Одним из источников пектина является отходы консервированных продуктов. Изучение содержания и химическая природа пектиновых веществ растения и вторичных ресурсов растительного происхождения позволят выявить новые источники получения пищевого и медицинского пектина.