ОСНОВНЫЕ УСЛОВИЯ СОХРАННОСТИ ЗЕРНА ПРИ ОБРАБОТКЕ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ПОТОКЕ

Много времени, денег и большие усилия инвестируются в выращивание, уборку, сушку и транспортировку зерна. Оценочные значения ежегодных потерь зерна в процессе его производства в индустриально развитых странах составляют около 10 %, а в развивающихся странах доходят до 50%, причем половина из них приходится на послеуборочную обработку и в основном на хранение. Основные причины, обусловливающие сохранность зерна. 1.Высокая температура зерновой массы. 2.Высокая влажность зерна. Зерно может повторно увлажняться в процессе миграции влаги из-за разности температур в хранилище, протекание хранилища через открытые люки, зернопроводы или при поступлении грунтовых вод в нижние зерновые слои в хранилище. 3.Большое количество посторонних и мелких примесей. Мелкие примеси включают дробленые зерновки и маленькие кусочки почвы, семена сорных растений, не зерновые части растений (соломинки, колоски и др.). Мелкие и посторонние примеси особо опасны для хранения при их концентрации в отдельных зонах хранилища.