Pomidor hosilini ig’ish ishlari mevalar pishish davrida olib boriladi. Mevalarni hul holda oddiy xonada 1-1,5 yil saqlash mumkin. Mevalarni sovitqishli savzavot omborxanalarda saqlash usuli yaxshi natija beradi. Bunda uch oy ichida saqlashga qo’yilgan mevalar shikaslanishi urtacha 0,0-1,5 % tashkil etadi.