Одним из важнейших способов решения проблемы несбалансированности питания является употре-
бление достаточного количества биологически активных добавок (БАД). Для улучшения состояния здоро-
вья, трудоспособности и увеличения продолжительности жизни необходимы обеспечение полноценным
питанием со сбалансированным набором аминокислот, ликвидировать дефицит витаминов, минеральных
веществ, микроэлементов, а также разработка и совершенствование технологии производства, обеспечи-
вающей высокое качество пищевых продуктов [1].