Плоды тыквы являются сырьем для получения различных продуктов питания и масличных семян. На консервных предприятиях из мякоти тыквы производят уваренное пюре, тыквенный сок, вяленую тыкву, цукаты, джем и др. [1]. Вторичным продуктом при переработке тыквы являются ее семена. Из тыквенных семян прессовым способом получают целебное тыквенное масло и жмых.