Процесс сушки биологически активных веществ занимает важное место при производстве лекарственных препаратов и является весьма сложным комплексом тепловых, диффузионных, биологических и химических явлений. Часто лекарственные вещества чувствительны к высокой температуре, что является важным при выборе метода сушки. Высушиваемый продукт бывает в твёрдой или жидкой форме, и в зависимости от формы может быть высушен как в контактных, так и в воздушных сушилках.