Markaziy Osiyoda shu jumladan o`zbekistonda javdar qadimdan “qora bug`doy” nomi bilan tanilgan va ko`p ekilgan. jahon dehqonchiligida javdar 18 mln gektar maydonga ekiladi va yalpi hosili 30 mln tonna, jumladan kuzgi javdar-7,4 mln.ga va 19,5 mln. tonnani tashkil qilgan. javdar juda ko`p mamlakatlarda bug`doydan keyin ikkinchi non ekini bo`lib hisoblanadi. javdar noni yuqori kaloriyaga ega, to`yimli, mazali. donida to`la qimmatli, almashtirib bo`lmaydigan aminokislotalar, ayniqsa lizinga boy oqsil hamda a, s, Ye va v guruhdagi vitaminlar mavjud.