Маҳаллий ачитқи штаммларидан гидролитик ферментлар олиш

Маҳаллий ачитқи штаммларидан гидролитик ферментлар олиш
Daraja:
Oliy ta`lim
Yo'nalish:
Ilmiy-ta`limiy
Turi:
Bitiruv malakaviy ishi
Nashr etilgan yili:
2006
Til:
O`zbek tilida (kir.)
Yaratilan vaqti:
2021-04-11 06:02:55
Бизга малумки вино тайёрлашда ачитқилардан фойдаланилади. Узум шарбати ачитилиб вино олинади. Адабиетлардаги маълумотларга кўра (Абдуразакова С.Х., 1990), ачитқилар чекланган шароитда узлуксиз усулда культивациялаш жараёнида турли ферментлар (инвертаза, липаза, протеаза, эстераза) экзо холатда юкори миқдорда синтезланиши кузатилади. Шунинг учун биз иккита гидролитик ферментларни, инвертазани ва эстеразани, фаоллигини температураси чегараланган шароитларда кузатишни маўсад ўилиб қўйдик. Бу ишда инвертаза ва эстераза ферментларини активлигини бижғиш жараёнида кузатилди, нега деса бу ферментлар озиқ овқат саноатида кенг миқёсида ишлатилади.

Дабавлено : 2021-04-11 06:02:55

Этот категорий

Ўзбекистонда демократик жамият қуриш назарияси ва амалиёти

Бухгалтерский учет и аудит

Қарақалпақ тилинде теңлес еки компонентли фразеологизмлер oқыў - методикалық қолланба

Ижтимоий-маданий фаолиятда сценарийчилик

Озиқ-овқат маҳсулотлари технологияси

Новый

Жиззах вилоятида туристик дестинацияларни ташкил этишнинг ҳудудий жиҳатлари

Таълим муассасаси раҳбарининг бошқарув фаолиятида соғлом ва ижодий муҳитни яратиш механизмларини такомиллаштириш

Ишлаб чиқариш таълими усталарининг касбий компетентлигини ривожлантириш

Eliptik qismi yuqori tartibli bo`lgan kasr tartibli xususiy hosilali differensial tenglamalar uchun to`g`ri va teskari masalalar

Саноат корхоналари ривожланишининг инновацион стратегияларини такомиллаштириш