Маҳаллий ачитқи штаммларидан гидролитик ферментлар олиш

Маҳаллий ачитқи штаммларидан гидролитик ферментлар олиш
Daraja:
Oliy ta`lim
Yo'nalish:
Ilmiy-ta`limiy
Turi:
Bitiruv malakaviy ishi
Nashr etilgan yili:
2006
Til:
O`zbek tilida (kir.)
Yaratilgan vaqti:
2021-04-11 06:02:55
Бизга малумки вино тайёрлашда ачитқилардан фойдаланилади. Узум шарбати ачитилиб вино олинади. Адабиетлардаги маълумотларга кўра (Абдуразакова С.Х., 1990), ачитқилар чекланган шароитда узлуксиз усулда культивациялаш жараёнида турли ферментлар (инвертаза, липаза, протеаза, эстераза) экзо холатда юкори миқдорда синтезланиши кузатилади. Шунинг учун биз иккита гидролитик ферментларни, инвертазани ва эстеразани, фаоллигини температураси чегараланган шароитларда кузатишни маўсад ўилиб қўйдик. Бу ишда инвертаза ва эстераза ферментларини активлигини бижғиш жараёнида кузатилди, нега деса бу ферментлар озиқ овқат саноатида кенг миқёсида ишлатилади.

Дабавлено : 2021-04-11 06:02:55

Этот категорий

Pythonda matematik hisoblashlarni dasturlash

Nazariy mexanika

Nazariy mexanika

Fundamentals of scientific research and innovation

Oila tibbiyoti

Новый

Жиззах вилоятида туристик дестинацияларни ташкил этишнинг ҳудудий жиҳатлари

Таълим муассасаси раҳбарининг бошқарув фаолиятида соғлом ва ижодий муҳитни яратиш механизмларини такомиллаштириш

Ишлаб чиқариш таълими усталарининг касбий компетентлигини ривожлантириш

Eliptik qismi yuqori tartibli bo`lgan kasr tartibli xususiy hosilali differensial tenglamalar uchun to`g`ri va teskari masalalar

Саноат корхоналари ривожланишининг инновацион стратегияларини такомиллаштириш