Биотехнологик жараёнларнинг бош босқичини, уни асоси ва моҳиятини ҳужайра ташкил қилади. Ҳужайра (ўсимлик, ҳайвон ёки микроб ҳужайраси) бамисоли кичик бир кимё заводи бўлиб, унда юзлаб мураккаб жараёнлар юқори аниқлик ва белгиланган дастур асосида амалга оширилади. Оқибатда, ҳужайрада минутига, юзлаб мураккаб бирикмалар ва улкан макромолекулалар, биринчи навбатда эса оқсил синтези амалга оширилади.