Данная лекция предназначена для студентов 3 курса педагогического и лечебного факультетов. В лекции приводятся сведения о потребностях в пищевых ингредиентах, особенности рационального питания детей старше 1 года жизни. Также дается характеристика пищевых продуктов, их калорийность, сроки введения в рацион ребенка. Рекомендуется объем блюд для детей от одного года до семи лет. Студенты знакомятся с витаминами и их значением для организма ребенка, семиотикой гипо - и авитаминозов.