Ушбу курс ишида бақлажон икраси ва олча шарбати ишлаб чиқариш цехини технологик лойихалаш, технологик схемаларни тўғри тузиш тартиби, цехдаги иш жараёнини тўғри ташкил этиш, хом-ашёларни танлаш, олиб келиш жадвали, якуний маҳсулотни тайёрлаш бўйича маълумотлар келтирилган.