Respublikamizda yetishtirilgan mevalardan o’rik, olcha, bexi, sitrus mevalari, olxuri, anjir va olmadan jem tayyorlashda foydalanishimiz mumkin. Anjir navlaridan foydalanamiz, ammo mevalardan jem pishirishda ularga qo’yiladigan talablar mavjud bo’ talablarni quyida keltinramiz. Jem tayyorlashda mevalardan tashqari shakar xam ishlatiladi. Shakar xam davlat standarti talablariga javob berish shart.