O’zbekistonda yetishtiriladigan behi tarkibida 75-84 foiz suv, 8,5-15 foiz shakar, 0,2-1,5 foiz prosent organik kislotalar, olma va limon kislotalar, 0,2-1,0 foiz pektin, 0,4-0,7 foiz oshlovchi moddalar bor. Mevasidan asosan murabbo, kampot tayyorlanadi, shuningdek oziq-ovqatga ishlatiladi. Behining ikki turi- oddiy behi va yapon behisi bo’lib, hosili uchun oddiy behi ekiladi. Yapon behisidan xushmanzara o’simlik sifatida fodalanailadi. Oddiy behining bo’yi 6-8 metr, shoh-shabbasi piramidasimon yoki tarvaqaylagan.