Tadqiqot ishining maqsadi sersut sigirlarda laktatsiya jarayonini yuzaga kelishi, davomiyligi, sutning tarkibini, yog`lilik darajasini, fizik-kimyoviy xususiyatlarini o`rganish va tahlil qilishdan iboratdir. Mavzuning muhim tomoni yana shundaki, sigirlarning laktatsiyasi juda ko`plab omillarga bog`liqligini ham atroflicha o`rganishdir. Ularga sigirlarning zoti, yoshi, oziqlanishi kabilar kiradi.