Defoliatsiya qilingan g’o’za o’simligida fiziologik jarayonlarni intensive ravishda kechishi kuzatiladi. Gidroliz jarayonlari sintez jarayonlariga nisbatan kuchayadi. Bu vaqtda ko’saklarning pishishi va ochilishi tezlashadi, xosilni mashinalar yordamida yig’ishtirib olishiga kerakli sharoitlar tug’diriladi.