С известной долей достоверности можно утверждать, что шампанское, как тип оригинального вина, для которого характерны особые признаки– выстрел при открывании бутылки, вспенивание в бокале за счет интенсивного выделения пузырьков углекислого газа, длительная«игра» – возникло во второй половине17 века.