Дунёда энг яхши ковунлар Узбекистонда етиштирилади. Халкимизнинг селекционерлари томонидан яратилган турли-туман ковунлар нави тез пишарлиги, йириклиги, шакли, хушбуйлиги ва ранг-баранглиги жихатидан узаро бир-биридан катта фарк килади. Бу ковунларнинг эти жуда сершира ва хушбуй булиши билан бирга, огизда эриб кетадиган даражада юмшок. Ковун-узбек халки дастурхонанинг нози-неъматларидан бири хисобланади.