Консерва ишлаб чиқаришда рецептура ва ҳисоб

Консерва ишлаб чиқаришда рецептура ва ҳисоб
Daraja:
Oliy ta`lim
Turi:
Uslubiy qoʻllanma
Til:
O`zbek tilida (kir.)
Yaratilgan vaqti:
2021-04-15 04:38:48
:Бакалавриатура талабалари учун Консерва ишлаб чиқаришда рецептура ва ҳисоб фанидан амалий машғулотларни бажаришлари бўйича ёзилган услубий қўлланма ўз ичига консерва ишлаб чиқариш технологияси, консерва рецепти, хом ашё ва материал сарф меъёри, чиқитлар меъёри, тайёр махсулот чиқиш меъёри ҳақида тўла маълумотни ўз ичига олади. Курс консерваларни шартли банкада ҳисобга олиш, тайёр махсулот чиқиш миқдори, тайёр махсулот чиқишини қуруқ модда миқдори бўйича ҳисобга олиш, консерва ишлаб чиқаришда хом ашё ва материал сарф меъёри, буғлатишда ажраб чиққан намлик миқдорини ҳисоблаш, қовуриш, қуритиш ва дудлашда хом ашё йўқотилиши; қовуриш аппаратларида ёғни алмаштирили-ши; ёғ баланси, махсулот турлари бўйича қуруқ модда баланси консервантлар; сирка кислотаси, туз, қанд, зираворлар ҳисоби каби иш босқичларини ўз ичига олади. Ушбу фан бакалавриатура йўналишининг IV курс II семестрида ўқитиш учун мўлжалланган.

Дабавлено : 2021-04-15 04:38:48

Этот категорий

Pythonda matematik hisoblashlarni dasturlash

Nazariy mexanika

Nazariy mexanika

Fundamentals of scientific research and innovation

Oila tibbiyoti

Новый

Жиззах вилоятида туристик дестинацияларни ташкил этишнинг ҳудудий жиҳатлари

Таълим муассасаси раҳбарининг бошқарув фаолиятида соғлом ва ижодий муҳитни яратиш механизмларини такомиллаштириш

Ишлаб чиқариш таълими усталарининг касбий компетентлигини ривожлантириш

Eliptik qismi yuqori tartibli bo`lgan kasr tartibli xususiy hosilali differensial tenglamalar uchun to`g`ri va teskari masalalar

Саноат корхоналари ривожланишининг инновацион стратегияларини такомиллаштириш