Консерва ишлаб чиқаришда техник-кимёвий назорат

Консерва ишлаб чиқаришда техник-кимёвий назорат
Daraja:
Oliy ta`lim
Yo'nalish:
Ilmiy-ta`limiy
Turi:
Darslik
Nashr etilgan yili:
2012
Til:
O`zbek tilida (kir.)
Yaratilgan vaqti:
2021-04-11 01:15:21
Ушбу ўқув қўлланмада консерва ишлаб чиқаришдаги техник-кимёвий назорат: завод лабораториясини ташкил этиш; хом ашё, яримтайёр ва тайёр маҳсулотларни текшириш услублари – таҳлилнинг ҳажмий ва физик услублари, потенциометрия, калориметрия, рефрактометрия усуллари; маҳсулотлар таркибидаги қуруқ моддаларни аниқлаш услублари; мева-сабзавотларни кислоталилигини аниқлаш усуллари; мева-сабзавот маҳсулотлари таркибидаги минерал қолдиқлари ва унинг ишқорийлигини аниқлаш усуллари, механик қўшимчаларни аниқлаш усуллари; маҳсулотдаги ош тузи миқдорини аниқлаш усули; ароматик моддаларни аниқлаш; углеводларни аниқлаш услублари; консерваланган маҳсулотлар сифатига органолептик баҳо бериш ва уларнинг рангини, ароматини, консистенциясини аниқлашнинг объектив услублари; ёғлар, витаминлар ва уларни аниқлаш услублари; озиқ-овқат маҳсулотлари таркибидаги бегона моддаларни аниқлаш; тара ва уларни назорат қилиш усуллари; консерваланган озиқ-овқат маҳсулотлари ишлаб чиқаришдаги техник-кимёвий назорат ҳақида батафсил маълумотлар берилган.

Дабавлено : 2021-04-11 01:15:21

Этот категорий

Pythonda matematik hisoblashlarni dasturlash

Nazariy mexanika

Nazariy mexanika

Fundamentals of scientific research and innovation

Oila tibbiyoti

Новый

Жиззах вилоятида туристик дестинацияларни ташкил этишнинг ҳудудий жиҳатлари

Таълим муассасаси раҳбарининг бошқарув фаолиятида соғлом ва ижодий муҳитни яратиш механизмларини такомиллаштириш

Ишлаб чиқариш таълими усталарининг касбий компетентлигини ривожлантириш

Eliptik qismi yuqori tartibli bo`lgan kasr tartibli xususiy hosilali differensial tenglamalar uchun to`g`ri va teskari masalalar

Саноат корхоналари ривожланишининг инновацион стратегияларини такомиллаштириш