Расчет бродильно – купажного аппарата в производстве кваса

На современном этапе производства несмотря на обилие различных напитков, насыщающих потребительский рынок, квас брожения начинает возвращать утерянные позиции. Основными причинами утраты этих позиций были ограниченный тремя сутками срок хранения кваса брожения и отсутствие стабильного качества напитка. Квас не только утоляет жажду, освежает и бодрит, но и обладает полезными целебными свойствами. Поэтому решение вопросов, связанных с повышением стабильности, а значит и сроков хранения квасов актуально для отечественных производителей напитков. Жесткая конкуренция среди производителей требует постоянного использования нововведений,поиска новых, более совершенных форм выпускаемого товара, улучшения сырья до продажи потребителю.