Актуальность работы. Узбекистан сегодня – это составная часть мирового пространства и глобального финансово-экономического рынка. Наглядным свидетельством этому являются все возрастающие наши связи с внешним миром, реализация с помощью ведущих развитых стран программ по развитию модернизации, техническому и технологическому переоснащению отраслей экономики, интеграции Узбекистана в международную сферу торговли, рост импорта и экспорта продукции и товаров .
Тенденции расширения ассортимента продукции и более широкого использования местного сырья для производства консервированных продуктов, а также их вывод на мировой рынок связаны с углублением реформ в экономике Узбе¬кистана, с реализацией программы локализации продукции.