Буғдой экини, майдонининг катталиги жиҳатидан донли экинлар ичида биринчи ўринни эгаллайди ва дунё бўйича 250 млн. гектар майдонга экилади. Кейинги 30 йил ичида, жаҳон бўйича буғдойга бўлган талаб икки баробар ортиб, буғдой етиштириш миқдори 600 млн.тоннадан ошди. Буғдой маҳсулотларига бўлган талаб ҳам кун сайин ортиб бормоқда. Республикамиз Президентининг «Суғориладиган ерларда бошоқли дон етиштиришни янада кўпайтириш чора-тадбирлари тўғрисида»ги Фармони ғаллачиликни ривожланишига асос бўлди. Юртимиз ғаллачиликда мустақиллик йилларида эришилган энг юксак марра бу, шубҳасиз Ўзбекистоннинг ўзини-ўзи дони билан таъминлашга эришганлигидир.