Ушбу ўқув-қўлланма замонавий адабиётлар асосида ёзилган бўлиб, унда 3620500 – «Қишлоқ хўжалик маҳсулотларини ишлаб чиқариш, дастлабки ишлов бериш ва сақлаш технологияси» таълим йўналиши ўқув дастури бўйича режалаштирилган барча маълумотлар келтирилган. Ўқув қўлланмада «Озиқ- овқат ишлаб чиқариш ва консервалаш кимёси» фани бўйича коллеж ўқувчиларига етарли даражада назарий ва илмий ҳамда амалий маълумотлар тўпланган.