В силу специфического положения в азиатско-тихоокеанском регионе Индонезия постоянно подвергается влиянию других культур и народов. Это нашло отражение во всех сферах жизни общества страны, в том числе и в кулинарных особенностях и пристрастиях. Национальная кухня Индонезии – это уникальный микс кулинарных традиций различных стран, в особенности Китая.