Битирув малакавий ишнинг мақсади ҳозирги кунда энг долзарб мавзу бўлиб келаётган, аҳоли шакар маҳсулотларига бўлган талабини қондиришдан иборатдир.
Берилган мавзу бўйича институтда олган билимларим асосида назарий ва амалий ишларни олиб бордим, бунинг учун қанд лавлаги ва унинг кимёви й таркиби, лавлагидан шакар олиш технологик линиялари билан танишдим. Бу мавзу ўта масъулият билан ёндашишни талаб этади. Чунки аҳолининг шу маҳсулотларга бўлган талаба жуда юқори бўлиши билан, ҳозирги вақтдаги танқис шакар маҳсулотлари ишлаб чиқариш ва ундан янги маҳсулотлар яратиш яна ҳам янги мувоффақиятлар билан одимлашга ундайди