Aholi turli guruhlarining, ayniqsa keksa va qariyalarning amaldagi ovqatlanishi, xususan mikronutriyentlar bilan ta’minlanishini о`rganish ularning salomatligini saqlash va mustahkamlash borasida muuhim ilmiy-amaliy ahamiyatga ega. Shu nuqtai nazardan tanlangan mavzu bugungi kunning ustivor masalalaridan birini о`rganishga qaratilgan, deyishga tо`la asos bor.