. Концепция государственной политики развития пищевой промышленности в числе основных приоритетов предусматривает производство конкурентоспособных функциональных пищевых продуктов на базе местного сырья, в том числе жиров для маргариновой, хлебопекарной и других отраслей пищевой промышленности, отличающихся высокой пищевой ценностью, вкусовыми свойствами и положительным физиологическим воздействием на организм человека.