Мазкур маъруза матнларида озиқ-овқат тармоқларида метрология, стандартлаштириш ва сертификатлаштириш соҳаларига тегишли бўлган тушунчаларга оид маълумотлар келтирилган. Метрология тарихига, хизматига, стандартлаштириш ва сертификатлаштириш, маҳсулот сифатини бошқариш масалаларига алоҳида эътибор берилган. Республикамиздаги метрология хизмати, стандартлаштириш, сертификатлаштириш ва маҳсулот сифатини бошқаришга оид муаммолар мавзуларда тўлиқ очиб берилган.