Biotexnologik jarayon va usullar qadim davrlardanoq insonning kundalik ehtiyojlari (non yopishda, qatiq, vino, piva tayyorlash)dan kelib chiqqan holda bilib-bilmay ishlatilib kelingan. Bugungi kunga kelib, u insoniyat oldida turgan dolzarb muammolarning yechimiga qaratilgan yo`nalishlarga yetakchilik qilmoqda