Умумий овқатланиш корхоналарининг ташкилий-хўжалик жиҳатдан мажмуаси ҳам бор, у шу нарса билан ҳарактерланадики, бунда корхоналар ўзининг режага мувофиқ ишлаб чиқариш ва савдо фаолиятини таъминламок учун бажарадиган вазифалари билан бир қаторда моддий-техника таъминотини амалга оширади.