Сирка кислота продуцент кристалл нейтрализатор Микробиологик синтез орқали турли ҳил органик кислоталар: сирка, лимон, янтар, итакон, глюкон ва бошқаҳилкислоталарни олиш мумкин. Улардан озиқ-овқат, фармацевтика, кимёвий, енгил саноат ва бошқа турлиҳилишлаб чиқариш саноатларида
кенг кўламда фойдаланилади. Микробиологик синтез орқали олинган лимон, сирка ва сут кислоталари ананавий озиқ-овқат ишлаб чиқаришда кенг қўлланилади ва кимёвий синтезлаш йўлига нисбатан самаралироқ ҳисобланади.