Bundan 130 yil ilgari odam va hayvonlar organizimining me’yoriy chegarada hayot kechirishi uchun organizmga karbonsuvlar, yog`lar, oqsillar, mineral moddalar va suv kirib kelsa kifoya degan fikr hukm surar edi. Lekin biroz keyinroq, bu moddalardan tashqari juda kam miqdorda bo`lsa-da, organizm uchun zarur bo`lgan va fanga no`ma`lum bo`lgan boshqa moddalar ham kerakligi aniqlandi.