"Чорвачилик халқ хўжалигининг муҳим тармоғи бўлиб аҳолини гўшт, сут, тухум маҳсулотлари ва енгил саноатни тери ҳамда бошқа хом ашѐ билан
таъминлайди. Ўзбекистонда ишлаб чиқарилаѐтган сутнинг 99 фоизи ва гўштнинг 65 фоизи қорамолчиликка тўғри келади. Чорва ҳайвонлари терисидан мустаҳкам таг чарими ва бошқа қимматбаҳо чарм хом ашѐси тайѐрланади. "