Ovqat tarkibidagi kimyoviy, mexanik, termik o`zgarishi natijasida ulardagi potensial energiya issikliq, mexanik va elektr energiyasiga aylanadi. Hosil bo`lgan energiya hisobiga to`qimalar va organlar ish bajaradi, hujayralar ko`payadi, ularning eskirgan tarkibiy qismlari yangilandi, yosh organizmlar o`sadi va rivojlanadi.